鈣質對人體很重要，這是不少人都知道的常識。但為何補鈣和什么時候補較好，則不是人人皆知。因此，補鈣也要補得明明白白，不能糊里糊涂。近年，隨著缺鈣而引發的一些疾病被相繼證實，人們對缺鈣的危害性越來越引起普遍的重視。例如：兒童缺鈣會引起佝僂病，發育遲緩，缺鈣引起骨皮疏松癥，嚴重者甚至骨折，此外缺鈣還可導致牙齒脫落，神經痛，外傷后流血不止等。近年已證實缺鈣還是誘發糖尿病、高血壓、老年癡呆癥及多種過敏性疾病的因素。
正常人每日需要多少鈣才能維持正常的生理機能呢?美國國家健康學會(NIH)推薦的生長期人體鈣攝入量為1500毫克/日，成人為l000毫克/日；世界衛生組織(WHO)推薦的絕經期后婦女鈣攝入量為1500毫克/日；中國營養學會推薦的成人每日鈣攝人量供給量為800毫克。但是據1992年全國營養狀況調查，我國國民膳食營養素攝入量以鈣缺乏最為顯著，人均每日鈣攝人量在500毫克以下，老年人更低，僅為推薦攝人量的50%左右。
人的一生中有幾個階段特別需要補鈣，如在嬰兒期，母乳是嬰兒最佳營養品，也是鈣的主要來源，但要注意大約有10%—30%的母乳是低鈣的，嬰兒戒奶后，來自母體的鈣供應突然中斷，所以嬰兒期需要適當補鈣。青少年生長期，從出生至20歲骨骼生長發育，需要大量的鈣，其中7—8歲的男女兒童以及13~14歲的女少年，15—16歲的男少年有兩個快速骨發育高峰，都特別需要補充鈣和維生素D以獲得一生中較高的骨量積累。這個骨量積累是至關重要的，可持續至35歲左右達到高峰。懷孕和哺乳期婦女也需補鈣，從妊娠第4個月起就要補充鈣和維生素D，如得不到鈣補充，就從自己的骨頭內脫鈣來維持，有些產婦產后腰背痛往往與妊娠期缺鈣有關。中、老年期也需要補鈣，因為人到了40歲后很快進入了負鈣平衡期，即是說這時期鈣質的吸收減少，而排泄大于吸收。研究表明，男性45歲以后，每10年骨骼脫鈣3%。5%，而女性35歲開始每10年脫鈣3%，很多老年人因此而產生骨質疏松癥，甚至導致骨折。
值得一提的是，老年人患骨質疏松癥，骨鈣不斷丟失，雖及時合理治療也只能阻止骨鈣的新的丟失，對已丟失的骨鈣縣難以恢復的.所以骨質疏松癥應重在預防。經過近年來醫學專家的努力研究，已經找到了一些行之、有效的預防辦法，概括來說就是從小注意合理均衡營養，適當補充鈣質，堅持戶外體育活動，多接受日光浴，不吸煙，不喝酒，少喝咖啡、濃茶及含碳酸欽料，堅持晚婚、少育，哺乳期不宜過長，到了中老年特別是婦女絕經后，每年應進行一次骨密度檢查，以便及早發現問題，及早治療，有需要的病人應按醫囑使用雌激素替代治療和補充鈣質及維生素D3，還有其他藥物治療。
不少人關心補鈣品的使用知說，近年的研究顯示，鈣的吸收主要以小腸吸收為主，故應口服。鈣的吸收可以通過主動轉運和被動轉運兩種途徑，前一種過程依賴維生素D的存在，后一種過程主要通過鈣在細胞間濃度不同的擴散作用。當攝入量低時以主動吸收為主，在攝入量高時，則主動吸收以外的鈣調都靠小腸內外濃度梯度不同而達到吸收的目的。影響鈣的吸收有很多因素。如嬰兒的吸收率就高于成人，而老年人的吸收率則較差。此外鈣的吸收與攝入的劑量有關，當鈣攝入量低時吸收率高，反之吸收率低。攝入過高時就大量排出體外。補充鈣劑不能隨便增大劑量，每日元素鈣不能超過2000毫克；在腎結石或高尿鈣時要遵醫生指導。此外，其他食物成分也影響鈣的吸收，如食物中草酸和鈣可結合成難溶的草酸鈣，如菠菜、莧菜、韭菜、通心菜、筍、茭白等含草酸高的蔬菜最好先用水燙過，可除去部分草酸。食物中的牛奶及奶制品是天然鈣質的最佳來源(250毫升牛奶含鈣300毫克)，其他有黃豆及豆制品、海產品、胡蘿卜及一些綠葉蔬菜含鈣量亦較高。至于鈣劑的選擇，目前常用鈣劑分無機鈣和有機鈣兩類。無機鈣含鈣高，作用快，但對胃刺激性大。有機鈣含量低，吸收較好，刺激性小。一般市售鈣劑在成人的吸收率均在30%左右。碳酸鈣是口服鈣劑中較常用的一種，例如鈣爾奇D，其含鈣量高，吸收率好，服用方：便。有些學者認為鈣劑與食物同時服用，其吸收率較空腹服時提高20%—30%。鈣劑在胃中與胃酸作用，可形成可溶性鈣離子，易被吸收入血。
