餓了才吃飯：有些人不是按時就餐，而是不餓不吃飯；也有些人不吃早餐就去上班；有些人工作忙時，常常是干完活再吃飯。這些做法容易損害胃，也會削弱人體的抗病力。因為食物在胃內(nèi)僅停留4—5小時左右。感到饑餓時，胃早已排空，胃粘膜這時會被胃液進行“自我消化”，容易引起胃炎和消化性潰瘍。
長期進食植物油：經(jīng)測定，花生、玉米油中易混雜強致癌物黃曲霉素，棉籽油中的有使人中毒的棉酚，菜油中的芥酸不利于高血壓，心臟病人的健康，故植物油不能多吃常用。正確用油比例，應(yīng)是1份植物油搭配0.7份動物油，有葷有素，以素為主。
米面食品放涼吃：米面食品放涼后，淀粉分子就會自動有規(guī)律地定向排列，組合成一種質(zhì)地堅硬的結(jié)晶，很難與消化液充分混合，不易被機體吸收。這種放冷變硬的淀粉食品，一定要經(jīng)過加溫重新蒸煮，讓淀粉再次吸水、膨脹，才可以保持食品應(yīng)有的營養(yǎng)價值。因此，米面食品放涼后加熱后再食。
偏吃精品：有些人吃什么都講求精細，如吃米喜吃精米，且淘米時反復(fù)搓洗，致使米的谷胚層被搓掉了，這就使維生素B1以及鐵、錳、鋅等元素大量丟失。五谷雜糧以及粗纖維含量較多的食物，含有人體所必需的營養(yǎng)成分和纖維素。纖維素是人體腸道內(nèi)最好的“清潔工”，它可以清除腸內(nèi)垃圾。缺少了它，人就容易出現(xiàn)便秘、結(jié)腸炎、結(jié)腸癌等病。
多用佐料調(diào)味：據(jù)一項抽查表明，胡椒 、桂皮、五香、丁香、小茴香、生姜等天然調(diào)味品中有一定的誘變性和毒性，如多用調(diào)味品，可導(dǎo)致人體細胞畸變，形成癌癥；會給人帶來口干、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用；還會誘發(fā)高血壓、胃腸炎等多種疾病。
喜用熱油炒菜：在燒得過熱的油鍋底層，容易生成一種硬脂化合物，對人體健康極為有害。人若常吃過熱油鍋炒出的菜，易患低酸性胃炎和胃潰瘍，還可能誘發(fā)癌變。
蝦米直接煮湯喝：蝦米或蝦皮在加工過程中容易染上一些致癌物，如直接煮湯，或在湯中加1—2片維生素C，就能阻致斷致癌物在體內(nèi)合成．
