時間：2009-06-17 來源： 作者： 我要糾錯
維生素是最好的減壓劑
許多營養學家將B族維生素視為減壓劑，它可以調節內分泌，平衡情緒，松弛神經。B族維生素含量較多的食物有：胚芽米、糙米、全麥面包、深色蔬菜、低脂牛奶、豆漿、蛋、菠菜、番茄等。維生素C同樣具有平衡心理壓力的效果。有研究表明，人在承受某些比較大的心理壓力時，身體會消耗比平時多8倍的維生素C.所以，此時應多攝取富含維生素C的食物，如菠菜、花菜、芝麻、水果等。
一、鈣、鎂、鋅穩定情緒
鈣是天然的神經系統穩定劑。有實驗證明，人在受到某種壓力時，通過小便排出體外的鈣就會增加。因此，凡遇到不順心的事，脾氣不好時，注意選擇含鈣高的牛奶、酸奶、蝦皮、蛋黃等食物，有安定情緒的效果。鎂也是重要的神經傳導物質，它可以讓肌肉放松，心跳有規律。富含鎂的食物有：杏仁、花生、海鮮、豆類、香蕉等。此外，鋅是合成蛋白質和核酸的重要輔助因子，也與維持血糖平衡有關，血糖過低既影響工作效率也影響情緒。富含鋅的食物有蛋、麥芽、瘦肉、海鮮等。
二、堿性食物消除疲勞
當人體處于疲勞狀態時，體內酸性物質會聚集，導致疲勞加重。因此，多攝取堿性食物，能使酸堿達到平衡，緩解我們的生理和心理壓力。一般來說，凡是含有鈣、鈉、鉀、鎂等元素總量較高，并在體內最終代謝呈堿性的食物，如海帶、菠菜、胡蘿卜、芹菜等，屬于堿性食物。水果在味覺上呈酸性，但在體內氧化分解后會產生堿性物質，故也屬于堿性食物，如西瓜等。如果要吃酸性食物，如龍蝦、雞肉、鴨肉、牛肉、豬肉等葷食，則要控制分量，以免破壞體內的酸堿平衡。
三、膳食纖維是減壓良方
長期的壓力和疲勞會導致胃腸功能紊亂，如慢性便秘、消化不良或心血管疾病。食物中的膳食纖維能夠幫助消化，促進腸蠕動，減少胃腸疾病，維護腸胃和心臟的正常運作。補充膳食纖維最簡單的方法就是多吃蔬菜水果，并以五谷雜糧代替白米，以全麥面包代替精制白面包。
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