時間：2022-11-25 來源： 作者： 我要糾錯
莫道農家無寶玉,塞上黃花興茗萱,今天我們先來了解黃花菜。
一、基本介紹
黃花菜別名:金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜,是一種營養價值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。一般人群均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營養價值高,被視作“席上珍品”。我國南北各地均有栽培,多分布于中國秦嶺以南各地及湖南一帶,由于日照和氣候的因素影響,西北地區尤其是寧夏的黃花菜品質尤為突出。黃花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈細長條狀,呈黃色,有芳香氣味。
二、營養價值
黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。
三、黃花菜功效
1.健腦、抗衰老
黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質是機體中許多細胞,特別是大腦細胞的組成成分,對增強和改善大腦功能有重要作用,同時能清除動脈內的沉積物,對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。
2.肌膚美容
常吃黃花菜還能滋潤皮膚,增強皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。
3.降血壓
另據研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復,可作為高血壓患者的保健蔬菜。
4.防治腸道癌瘤
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長,豐富的粗纖維能促進大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
5.解憂
它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。
6.清熱解毒,明目
黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。
7.有益產婦
坐月子容易發生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調治乳汁不下的療效,可作為病后或產后的調補品。
8.降肝火
定期吃些黃花菜,以達到降肝火的目的。肝火旺的人,平時都可以多吃黃花菜。
比如更年期綜合征的女性,經常會出現口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時經常食用黃花菜能夠起到穩定情緒的作用;中醫認為,小孩常肝火有余,表現為愛發脾氣、不聽話、容易上火等癥狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達到降肝火的作用。
9.防治貧血
用其根端膨大體燉肉或燉雞,對治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。
10.涼血止血
黃花菜能用于血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病癥。
四、如何選購黃花菜
1.外觀
優質黃花菜色澤淺黃或金黃,質地新鮮無雜物,條身緊長均勻粗壯。劣質黃花菜色澤深黃略帶微紅,條身長短不一,粗細不均,混有雜物,甚至色澤帶黑,霉爛變質。
2.手感
優質黃花菜抓一把捏成團,手感柔軟且有彈性,松手后每根黃花菜又能很快伸展開。劣質黃花菜硬且易斷,彈性差,含水量大。
3.味道
優質黃花菜有爽快的清香氣。劣質黃花菜有煙味,硫磺味或霉味。
五、興茗萱黃花菜優勢
1、吳忠市位于寧夏中部,地處寧夏平原腹地,地勢平坦,黃花菜種植面積大。
2、由于空氣干燥,云量少, 海拔高度相對較大,加之又處于中緯度的地理位置,所以寧夏全區日照充足,符合黃花菜喜陽特性,對黃花菜的生長具有先天優勢。
3、吳忠市地處大陸的內部,晴天多,云量少,溫度變化大,晝夜溫差大,有利于黃花菜的糖分積累。
4、吳忠市紅寺堡黃花菜種植地區工業污染小,為黃花菜的種植提供了舒適的環境。
5、吳忠市沙地土壤中硒元素含量高,種植的黃花菜具有豐富的營養價值。
吳忠市有“塞上硒都”之名,紅寺堡地區的土壤含硒量豐富,“富硒黃花菜”之稱便由此而來。經檢測,陽光合作社的黃花菜含有非常豐富的硒元素,硒元素對防癌抗癌有顯著的效果。
莫道農家無寶玉,塞上黃花“興茗萱”,便是由吳忠市太陽山陽光農產品專業合作社注冊的黃花菜商標,是寧夏有名的黃花菜品牌。
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