時間：2012-05-19 來源： 作者： 我要糾錯
俗語說：“王婆賣瓜，自賣自夸”，“王婆”將自己的瓜炫耀一番，有的沒有的，甚至是剛學會的一個優美詞，新潮的，都套在西瓜上，讓西瓜這些水果也無奈的背上“騙子”的罪名。那么患者們如何去識別這些水果無奈的謊言呢？專家給您支招。
謊言１：水果什么時候吃都有益無害
專家提醒：水果并不是可以隨意食用的，因為其中含有較多的有機酸和單寧類物質，有些水果還含有活性很強的蛋白酶類，可能對胃產生刺激和傷害，出現胃痛、脹氣、腹瀉、消化不良等癥狀。
實用策略：選擇水果因人而異。
謊言2：水果可以代替蔬菜
專家提醒：水果中含有的礦物質和維生素的數量遠遠小于蔬菜。如果不吃蔬菜，只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。廉價蔬菜有時優于水果，就維生素Ｃ的含量來說，廉價的白菜、蘿卜都比蘋果、梨、桃高１０倍左右。而青椒和菜花的維生素Ｃ含量是草莓和柑橘的２~３倍。水果勝過蔬菜的地方：水果含有有機酸和芳香物質，在促進食欲、幫助營養物質吸收方面具有重要作用。而且水果不需烹調，沒有營養損失問題。
實用對策：５００克多樣的蔬菜每日必需。
謊言3：水果富含的維生素特別多
專家提醒：大多數水果的維生素Ｃ含量并不高，其他維生素的含量就更加有限。維生素共有１３種，來自于多種食品。若想單靠水果提供所有維生素是極不明智的。比如，要滿足人體一日的維生素Ｃ推薦量，需要攝入５公斤蘋果，這絕對是不可能完成的任務。富含維生素Ｃ的水果：富含維生素Ｃ的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素Ｃ含量甚低。富含胡蘿卜素的水果：芒果是含胡蘿卜素最多的水果。柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果中也含有少量胡蘿卜素。
實用策略：普通水果、野生水果都要吃。
|
