時間：2012-05-14 來源： 作者： 我要糾錯
現在生活中，有一些人總拿黃派當早餐。顯然，蛋黃派的營養具有局限。蛋黃派不僅含有大量飽和脂肪酸，更含有“反式脂肪酸”，對心血管極其有害。反式脂肪酸“攝入量越多，則罹患心血管疾病的風險越大。所以說患者經常拿蛋黃派當早餐對健康不利。
牛皮癬患者因為鱗屑脫落，皮損嚴重，導致機體蛋白質流失較多。很多人認為吃蛋黃派可以補充。按照新標準，蛋黃派這種食品的蛋白質含量普遍很低，不能作為補充蛋白質的來源。吃一個100克面粉制作的饅頭，加上一個雞蛋，卻可以提供給牛皮癬患者18克蛋白質，以及相當數量的維生素A、D和多種B族維生素。所以說蛋黃派不是一種營養食品，充其量也就是一種比較受歡迎的零食。
蛋黃派比較受人們的歡迎，主要是它的口感挺好，柔軟美味，食用方便。它之所以吸引人，主要在于疏松綿柔的口感和香甜的味道。如果沒有大量的飽和脂肪，沒有氫化植物油，沒有香精和糖，這種食品也就失去了存在的價值。牛皮癬患者日常飲食應以營養為主，所以一些垃圾食品要盡量少吃，比如油炸、膨化食品。專家提示患者，得了牛皮癬應當及時到醫院治療，以免耽誤病情。
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