對于很多減肥者來說，因?yàn)楹ε麦w重上升，運(yùn)動之后往往不敢吃東西，造成運(yùn)動后饑餓難耐，體能下降，不能充分地發(fā)揮運(yùn)動帶來的減肥健身效果。特別是很多人選擇下班后在晚上進(jìn)行鍛煉，運(yùn)動后已經(jīng)超過8點(diǎn)半。這時(shí)候如果吃晚飯，則擔(dān)心距離睡眠時(shí)間過近促進(jìn)脂肪合成；如果不吃晚飯，則饑腸轆轆難以入眠，該怎么辦呢？
美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志2007年8月刊登了一篇有關(guān)運(yùn)動營養(yǎng)的研究，正好解決了這個(gè)問題。研究者把56名健康年輕男子分成三組，每周進(jìn)行5次鍛煉，鍛煉之后即刻和鍛煉后一小時(shí)分別飲用一種飲料：脫脂牛奶，和牛奶蛋白質(zhì)濃度一樣的脫脂豆?jié){，或和前兩種飲料熱量相同的麥芽糊精飲料。
12周之后，測量各組的肌肉纖維粗度、肌肉最大力量和體成分比例，發(fā)現(xiàn)在所有項(xiàng)目上，牛奶組都表現(xiàn)最佳，豆?jié){次之。體成分比例測定表明，在鍛煉之后，所有三組的脂肪比例都有所下降，肌肉比例明顯增加，但是其中以牛奶組效果最好，顯著高于豆?jié){組和麥芽糊精組。
那些對自己瘦弱身材不滿的男人，大多知道健美運(yùn)動之后吃些雞蛋的道理，但雞蛋畢竟要回家之后才能吃到，而飲用牛奶或酸奶更加方便，可以在運(yùn)動后即刻補(bǔ)充營養(yǎng)，對增強(qiáng)肌肉更有促進(jìn)作用。
另一方面，肥胖者大部分都是高脂肪比例、低肌肉比例、低新陳代謝率的人。如果他們能夠在運(yùn)動后一小時(shí)內(nèi)喝一杯牛奶或酸奶，不僅能解決饑餓問題，還能補(bǔ)充營養(yǎng)，促使肌肉比例上升，而肌肉比例的增加，將使減肥者新陳代謝率上升，運(yùn)動之后能夠更好地分解脂肪、改善體形，充分發(fā)揮運(yùn)動的減肥塑身效果。
所以，晚間6~8點(diǎn)運(yùn)動的減肥一族不必感覺煩惱。只需運(yùn)動之前吃些水果、喝杯果汁或一小碗粥，運(yùn)動之后一小時(shí)喝250克牛奶或酸奶，即可讓運(yùn)動輕輕松松，胃腸舒舒服服，身體日益苗條。
