夏秋之季，各種蔬菜瓜果爭先上市，令人大飽口福；而夏秋季節氣候烈日炎炎與陰雨連綿更替交錯，使居處悶熱潮濕，極易滋生病菌，污染食物。醫生指出，造成夏秋季節腹瀉流行的原因很多，但細算起來主要有5點：
1、夏秋季節天氣炎熱，雨水較多，為腸道致病菌的生長繁殖提供了適宜的自然條件。
2、雖然人體本身對外界病原體具有一定的防御能力，像口腔有一定數量的溶菌酶，胃液含有大量的胃酸等均可殺滅隨食物進入消化道的致病菌，但腸道致病菌能采用“以多制勝”或“乘虛而入”的戰術，侵害人們的健康。
3、夏季出汗較多，大量飲水，稀釋了胃液也降低了局部抵抗力。為致病菌的侵入創造了條件。而且夏季炎熱，人們休息不好，抵抗力下降，也易患腹瀉病。
4、夏秋季節多有各種瓜果、涼拌葷素菜或冰鎮飲品，如果這些食品的制作過程稍有不慎，極易造成污染而導致人們食用后感染機會增多。
5、夏秋季節蒼蠅和蟑螂滋生，可攜帶致病菌傳播疾病。
