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在超市買了幾袋竹筍(登仙橋)

然后結(jié)合我媽做了十幾年的配方,真的巨下飯!

筍尖牛肉,你絕對(duì)意想不到的下飯神器

一片牛肉一片筍,配一口大米飯,神仙吃法

我媽做了十幾年的配方,從來(lái)沒(méi)有翻車過(guò),每次都是全家人必?fù)尩囊坏啦?/p>

備菜:

牛肉,筍尖(部分筍要提前焯水,不然會(huì)苦),線椒,小米辣(吃不了辣的,適量就好,否則會(huì)超級(jí)辣)

蒜片姜絲

做法:

① 牛肉切片,一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒抓勻,再放入一勺淀粉抓勻,最后加入半勺食用油抓勻,腌制10分鐘以上

②油熱下牛肉炒至變色撈出

② 姜絲蔥片煸香,放入線椒小米辣翻炒均勻

③ 放入筍尖炒至斷生,沒(méi)有多余的水分。加半勾食鹽,一勺生抽,一勺蠔油

⑤最后放入牛肉翻炒均勻入味就好了

注:牛肉不要炒太久,變色就可以撈出了,不然會(huì)太老咬不動(dòng)哦!

筍尖我是直接買超市帶包裝的那種,新鮮的筍要先加一小勺食鹽焯水五分鐘,去除苦味。

PS:登仙橋牌的竹筍味道棒極了,汁多肉厚,口感清甜,含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,脂肪和淀粉含量很少,是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材。我可太愛(ài)了,怎么會(huì)有這種神仙食物存在啊!