時間：2009-07-16 來源： 作者： 我要糾錯
入夏以來， 市民的水果消費量猛增，然而買到經過“美容”的水果的事件也屢見不鮮。上海果品行業協會的專家為此通過晨報教市民幾招。
西瓜篇
美容術：注水術。不法商販把紅色素和一定濃度的糖精水從西瓜表皮注射進去，這樣模樣是漂亮了，但口感就差了。
專家提醒：注水西瓜對人體有危害。即使是沒有注水的西瓜也有索然無味的，原因是瓜農在西瓜成熟后期為加速生長追施了過多氮肥。
選購貼士：大多數人往往“瓜堆揀瓜，越揀眼越花”。關鍵是看瓜形和瓜色。成熟的西瓜一般臍部凹陷較深，皮色好看發亮，瓜紋清晰。再聽瓜聲，用食指和中指彈擊西瓜，有“嘭嘭”聲的是熟瓜，發“嘣嘣”聲的是生瓜，發“噗噗”聲的是過熟的。最后掂分量，一般是成熟的西瓜重量輕，不成熟的西瓜重，個頭差不多的西瓜，重量較輕的為熟瓜。
桃子篇
美容術：鹽水浴、洗衣粉浴。所謂“鹽水”，是鹽、味精、甜蜜素等混合液體，再加入明礬催化，上述配料快速滲入果肉，經過特殊處理的桃子不僅重量增加，賣相和口感也有所提升。
專家提醒：桃子在加入洗衣粉的液體里浸泡清洗后，外觀很靚但容易爛，放不久。有些小販還會給手感較硬的油桃上臘增加色澤。
選購貼士：關鍵是用手模，表面毛茸茸有刺痛的是沒有被澆過水的，以稍用力按壓時硬度適中不出水為宜，太軟容易爛。顏色紅的不一定甜，桃核與果肉分離的不要買，粘在一起才甜。
葡萄篇
美容術：催大術。為了讓葡萄個頭大、賣相好，有人在葡萄種植期內過量施氮肥或超量使用激素催大。
專家提醒：個大的葡萄不一定好，尤其是果粒顏色較淡的，這些葡萄通常是過量施氮肥或大量使用激素催大的，果皮薄容易裂果，果肉口味淡。
選購貼士：落子多、柄結疤表示放的時間過長，不夠新鮮；其次看顏色，成熟度適中的果穗、果粒顏色較深、鮮艷；葡萄果粒緊密，味較酸，過分松則表示太熟，選排列有空間的為好。果粒表面有白霜者品質最佳。
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