據科學研究發現，松果體素有褪除黑斑的神奇功效，故又稱“褪黑激素”。它進入血循環后，發揮其固有功能，從而起到美容的效果。從燕麥、玉米、生姜、黃瓜、香蕉、茄子等食物中，均能找到褪黑激素。
維生素褪除色素養顏美膚的效果也比較顯著，如維生素A、維生素E能抗神經細胞老化，破壞自由基活性，促進血液循環，調節激素分泌，抑制皮膚衰老，使皮膚白凈光滑細膩；維生素C也是一種抗氧化劑，可抑制氧化，阻止色素沉積；維生素B6具有褪除黑色素斑痕的作用，富含維生素B6的食物有雞肉、瘦豬肉、蛋黃、魚、蝦、花生、大豆及其制品等。
水果，有助皮膚美容。這是因為，人到25～3O歲以后，體內超氧化物岐化酶（SOD）的活性降低，活性氧增加，這既破壞了皮膚中的膠原纖維，導致皺紋出現，又有損皮膚的保濕因子——透明質酸酶，造成皮膚粗糙、干裂，并出現褐色斑。
如果能合理飲食調節，常從富含果膠的水果中攝取充足的β一胡蘿卜素，就會使體內SOD增加，皺紋、色斑、色素沉著就不會出現或延緩出現。如果孕婦為防止或已出現類似粉刺的黑斑時，可提前多攝入含硒、鎂等微量元素的食物。如黑芝麻、麥芽、蝦、動物腎、肝等含有較高的硒。鎂主要來源于含葉綠素多的有色蔬菜等植物性食物，此外，小米、大麥、小麥、燕麥、豆類、堅果類、海產品等也是鎂的良好來源。每天喝點綠茶，亦可起到良好美容作用。
