許多人一到夏季，體質(zhì)都有所下降，常常是“無病三分虛”。一些平素陰虛體弱者，更易產(chǎn)生精神疲憊、食欲不振、口苦苔膩、胸腹脹悶、體重減輕等“夏”的癥象。因此，炎夏時(shí)對(duì)體虛者尤其重視飲食調(diào)補(bǔ)。
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，“脾主長夏”、“暑必挾濕”，脾虛者夏令養(yǎng)生，以采取益氣滋陰、健脾養(yǎng)胃、清暑化濕的“清補(bǔ)”原則，飲食調(diào)養(yǎng)宜選用新鮮可口、性質(zhì)平和、易于消化、補(bǔ)而不膩的各類食品。
入夏應(yīng)市的蔬菜、水果甚多，如茄子、冬瓜、絲瓜、番茄、黃瓜、芹菜、豆制品、西瓜、桃子、葡萄等，宜輪換配餐食用。老年人食補(bǔ)可選用羹、蓮子湯、荷葉粥、綠豆粥、豆?jié){粥、玉米粉粥等消渴生津、清熱解暑之品。還可用海蜇、荸芥等量，洗干凈后加水糖適量煮成“雪羹飲”，每日分三次服用，若伴有消化不良、慢性腹瀉者，用鮮白扁豆100克，大米50克加水適量煮粥吃，也可收到食療之效。
“清補(bǔ)”當(dāng)忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。陰虛體弱者在安排膳食時(shí)，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。
為提高食欲，增加營養(yǎng)，還可適當(dāng)吃些帶苦味的食物。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，苦味食物中含有許多生物堿類物質(zhì)，具有消炎退熱，促進(jìn)血液循環(huán)，舒張血管，清心除煩，醒腦提神及調(diào)整人體陰陽平衡的作用。
夏令清補(bǔ)雖說多以清淡寒涼的食物為主，但生冷及冰凍食品則不宜過多食用，特別是老年體虛、久病初愈或脾胃虛寒者，以及嬰幼兒，更應(yīng)少吃或不吃冷飲食品，以免過食冷飲刺激胃腸粘膜毛細(xì)血管收縮，影響消化道腺體分泌，一旦脾胃受損，便可導(dǎo)致消化不良，食欲減退，重者可出現(xiàn)腹痛、腹瀉等癥狀，傷及元?dú)猓瑢?duì)安度炎夏有害無益。
