冷飲具有祛暑降溫、消煩解渴、清火除躁的作用。因此，在烈日炎炎的盛夏，人人都喜歡吃冷飲，但并不是每個人都適宜吃冷飲的。
嬰幼兒因胃腸道發育尚不健全，對冷飲的刺激極為敏感，會引起腹瀉、腹痛、咽痛、咳嗽等癥，還會誘發扁桃體炎、咽炎。6個月以內的嬰兒，更應禁食冷飲。
月經期的女性過食冷飲，會引起盆腔臟器小血管收縮與痙攣，從而產生痛經乃至虛脫等現象，故宜少食。
孕產期婦女大量冷飲進入腹內，會使子宮收縮加劇，對胎兒不利，甚至可引起流產。
老年人因消化道功能減退，對冷飲的耐受性有所降低，若食入大量冷飲，會引起消化功能紊亂，誘發胃腸疾病，故應少食或禁食。
患有急性腸胃炎慢性腸炎、十二脂腸潰瘍等胃腸道疾病者，由于胃腸道粘膜受損，對寒冷的耐受性較低，故不宜過多進食冷飲。
心血管病患者大量冷飲經過食道和胃時，可引起鄰近的冠狀動脈收縮，能誘發心絞痛、高血壓和心律紊亂。因此，患有高血壓、冠心病等疾病的病人，病情較重時應少食冷飲。
正在發汗的病人不論患什么病，因發熱正在出汗時，均不宜食用冷飲。因為冷水進入胃中，可使體表小血管收縮，汗腺閉合，使發汗中止，對散熱十分不利。
體制虛寒的慢性病人脾胃功能差，常喜溫畏寒，食用大量冷飲可導致病情加重。
剛剛進行完劇烈運動的人由于大量出汗，水分消耗多，口渴甚急，往往暴食冷飲，這樣會使胃腸道溫度驟降，導致汗腺閉合，出汗中止，擾亂散熱功能，容易誘發多種疾病。
齲齒患者遇冷會引起牙痛，并可導致牙齒抗病力下降，易誘發其他牙病，故齲齒患者不宜多食冷飲。
