時間：2009-06-25 來源： 作者： 我要糾錯
肌膚永葆滑嫩緊致，眼睛永遠明亮烏黑，精力旺盛，活力無限，心臟、骨骼等機能也一直停留在風華正茂之時……哪個女人不希望這樣的不老神話發生在自己的身上？
長生不老之藥固然渺不可求，但專家們發現，有些食物確實有延緩衰老之效。只要會吃，你甚至也可以今年20，明年18！
幾乎所有因年齡增長造成的疾病都是DNA受損的結果，而有些食物含有保護大腦功能及抗氧化的物質，可以抵抗和延緩這種損害。當然，健康飲食對延緩衰老的益處并不僅止于此。有些食物還可防止心臟疾病、中風、骨質疏松、視力下降乃至皺紋橫生。為了永葆青春，這些食物理應成為你菜藍里的常客。
保持腦力旺盛
藍莓：跟石榴、草莓一樣，富含對保持大腦功能相當重要的抗氧化劑和花青素。
麥芽：含有豐富的維生素E，能夠有效地對抗自由基。事實上，食用足夠維生素E的人相對那些缺少維生素E的人來說，患老年癡呆癥的可能性會下降70%。
各種蔬菜和水果：少食含脂肪和食物、多食用蔬菜可減少患老年癡呆癥的危險。
家禽：鐵攝入量會導致諸如疲勞、頭疼等使人萎靡不振的后果，動物產品如肉類、魚類和家禽則含有能被人體輕松吸收的鐵。
草莓：跟柑橘類水果一樣，草莓含有大量維生素C，能抵擋累積性壓力，此外維生素C能大大提高人體從肉類中攝取鐵的能力。
硬的食物：只吃柔軟的食物會使人失去思考活力，頭腦提早衰老、退化。而多吃點堅硬的食物，就能通過發揮牙齒的咀嚼功能，刺激大腦，延緩其衰老。因此，有必要在餐桌上配備一兩樣堅硬或者比較硬的食物，如炒花生米、菜桿、煎小魚干、醋拌黃瓜等等。平日買零食時，也不妨買點相對脆、硬的食品，運動一下自己的腮幫子、牙齒，激活大腦中的腦細胞，防止大腦的萎縮。
明眸永遠善睞
水汪汪的大眼睛是青春的象征，多多食用以下食物就能讓你的雙眼長久清澈明亮。
橘子：它和其他柑橘類水果中富含的維生素C是阻擊白內障的好幫手。
杏仁：含有的維生素E對于保護眼部組織與細胞的健康很重要，甚至還能減少患白內障的可能。
胡蘿卜：其中含有的維生素A對保護夜視能力非常重要。
山核桃：含有大量鋅，能減少因年齡增長患眼部疾病的危險，并能提高免疫系統功能。
紅酒：紅酒含抗氧化劑，每日一杯，可延緩色斑的出現及惡化。長期服用紅酒能減少血液凝塊及中風的危險。
菠菜：含有維生素A，能有效防止普通類型的白內障。菠菜中還含有葉黃素（一種類胡蘿卜素），對視網膜和晶體有益。
雞蛋：蛋黃是葉黃素的重要來源，能促進眼睛健康。
擁有一顆“童心”
衰老從心開始，你一定不希望自己30歲就有60歲的心吧。那么，如何“童心”永存呢？
谷類食品：谷類食品不僅能很快做成早餐，還是保護心臟的寶物。它們含有葉酸和B6，長期攝取，能使女性得心臟病的幾率減半。
大蒜：含有的抗氧化劑能降低膽固醇。要使大蒜中的抗氧化成分得到充分釋放，最好使用新鮮大蒜，且在剝切后放15分鐘再添加到食物中去。
干果：富含維生素E、葉酸、鉀纖維和精氨酸（一種氨基酸，能夠用來產生放松血管和血流的氧化一氮分子）。研究表明，每月吃幾次干果能使因突發性心臟病死亡及患心血管病的危險降低30%——50%。
鮭魚：其中富含的Ω-3脂肪酸能有效防止心律不齊，甚至還能防止血凝。
鱷梨：其中含有的單不飽和脂肪能降低患心臟疾病的危險。
黑巧克力：其中的黃酮醇能降低患心血管病的危險，但是要限制牛奶巧克力的食用量，因其中混有的可可油含有大量對健康不利的脂肪。
青春的膚發與堅強的骨骼
光滑細膩的皮膚，茂密亮澤的秀發，堅韌健康的骨骼，這些無疑是青春必不可少的標志。留往這些，你就留往了青春。
橄欖油：含大量基本的脂肪酸，能使毛孔緊縮，并維持荷爾蒙均衡以保持皮膚的彈性與光滑。基本脂肪酸還能提高肌膚對抗紅點與炎癥的能力。
豬皮或豬蹄：富含大分子膠體蛋白，可使組織細胞內外的水分保持平衡，使干松的皮膚變得柔軟濕潤。雞爪、海參等也有類似效果。
香瓜：膠原蛋白對于保持肌膚的緊致至關重要，而香瓜中含有的胡蘿卜素能減少對膠原蛋白的損害。
核桃：何首烏、黑豆：可防治白發。
豆腐：所有豆制品都含有大量能促進新細胞生長的氨基酸，而豆腐中的鈣能保持肌膚清潔，增強皮膚的彈性和光澤，減緩皮膚干燥、粗糙的過程，并能強化骨骼。此外，豆腐中含有的類似雌激素的元素還能緩解潮熱及陰道干燥。
胡椒粉：含有大量天然硅元素，又保持頭發，皮膚和指甲的潤滑相當有益。
菠菜和甘藍：含維生素A，對肌膚的緊致非常重要。
雞肉：含有無機脂蛋白和維生素B，有利于增加皮膚能量和抵抗力及滋潤皮膚。雞肉所含的蛋白質不多，但鋅含量相當可觀，能使皮膚里的膠原質保持健康。
貝類：含有維生素B12，有助于健康皮膚，保持皮膚彈性和光澤。
橙子：助于增加皮膚彈性，減少皺紋。
冷水魚：大馬哈魚（鮭魚）、大比目魚及其他冷水魚含有蛋白質、鎂和3類脂肪酸，這些物質對肌膚修護和骨骼保護都很重要。金槍魚含有大量維生素D、鈣和磷，有助于牙齒和骨骼的健康。
奶制品：含有維生素D和鈣，使人的骨骼和牙齒強健。每日食用的奶制品越多，得骨質疏松癥的危險越小。骨骼從30歲開始疏松，但補充低脂牛奶、酸奶和奶酪的預防工作應盡早開始。
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